Spargel (Asparagus) ist eine Gattung aus der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Beschreibung Es sind mehrjährige krautige Pflanzen oder Halbsträucher. Sie haben sehr verzweigte, oft kletternde Stängel, sehr kleine, schuppenförmige, fleischige bis häutige Blätter und in den Achseln derselben mit Büscheln kleiner, meist nadelartiger, steriler, blattartiger Zweige (Phyllokladien), kleine, zwittrige oder diözische Blüten auf gegliedertem Stiel und kugelige, häufig nur einsamige Beeren. Die Triebe des Gemüsespargels (Asparagus officinalis L. [LINK: var.] officinalis) sind ein geschätztes Gemüse. Diese gehen aus einem unterirdischen, sympodial verzweigten Rhizom hervor, das als Dauer- und Speicherorgan im Boden verbleibt. Systematik Es gibt etwa 100 Arten in der Gattung Asparagus ? die meisten sind an der Südspitze Afrikas, dem Florenreich de

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